山形 山形の名物
地元であったなと記憶にあるものです。もっとあるかと思いますが、地元の人なら知っていると思うものです。今でもあります。特定地域にしかないものもあると思います。料理：玉こんにゃく、芋煮、納豆汁、ひっぱりうどん、お好み焼き(どんどん焼き)、食用菊...
busanjin
山形 山形 山形のお土産
お土産で買いたいのは、地元でのレギュラー品。構内で売っているお土産品には、お土産用の加工品が売っていたりするが地元で食べられているものが欲しくなる。日本酒のようなものは別にしても結構ある。お菓子類 「おしどりミルクケーキ」、「オランダせんべ...
飲食店 水栓のハンドルの交換
飲食店向けの手洗器の蛇口の換え、シンプル、優秀でメーカー動画親切。
山形 地元で宣伝されていた山形の日本酒
山形の地元TVでCMされていた日本酒について。
日本酒 生もと(生酛)、山廃
「生もと」造りとは何でしょう？日本酒は、米を日本酒の酵母で発酵させて日本酒にします。 そのままの米を酵母は消化できません。酵母には、デンプン質はそのままでは分子鎖が長すぎるためです。分子鎖をちょん切る役目の人が必要です。そこで登場するのが、...
蕎麦、そば、料理 更科そば
さらしなそばについて
蕎麦、そば、料理 蕎麦ー美味しさを決めるもの
そばの美味しさを決めるのは・・・
蕎麦、そば、料理 そばのおいしさ
蕎麦のおいしさは？
蕎麦、そば、料理 蕎麦の美味しい時期
美味しい蕎麦の時期