蕎麦の美味しい時期

蕎麦の美味しい時期には２つあります。

• 新そばの時期(秋そばの場合10-12月くらい)
• 蕎麦の実に味が入る時期(秋そばの場合 1月-2月くらい)

香りの高い新そばは、香りを楽しみます。そばの実に味が入る時期はそばの味わいも楽しめる時期です。どちらもおすすめですが、冬は人気がないですね。。。。