カレー蕎麦は、カレーうどんほど見かけません。カレー南蛮そばという名前のときもあります。蕎麦にカレーをかけたり漬けたりするのがスタイルです。
カレー蕎麦は実に残念です。なぜかというと、カレーをかけると 「蕎麦の味がしない」のです。カレーが強すぎるのか、蕎麦の味がしません。蕎麦もカレーもはおいしいのですが残念です。
インターネットを調査してると、カレー蕎麦のために二八で打つ蕎麦をわざわざ五五で打っている人もいて、なんか違う感じです。
なぜカレーうどんなのかわかった気がします。
そうなると蕎麦の味が分かるカレーを作りたくなります。
(続く)
